[御殿場] 辣子鶏(らーずーちー)

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丸のままの唐辛子が10本くらい炒めてある「辣子鶏」(らーずーちー)。
ま、鶏の辛味炒めなんだが、この店「漢風」にはこれが食いたくて行く。
鶏肉のほかには、長ネギ、ピーマン、タケノコ、キクラゲなどが入っている。
これでビールか紹興酒を飲んで、ワンタンスープ(醤油と塩が選べて、5個入りという小さいのがあるのでありがたい)と小ライス、なんてのがちょうど良い。
唐辛子は半分くらい食ってしまうので、さすがにけっこう汗だくになる。
残った唐辛子は、半分に齧って切り口からカプサイシンが浸み出すようにして、ワンタンスープに浮かせる。
スープがじわっと辛くなってなかなか良い。
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2017-11-10(Fri)
 

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