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エビチリってのはエビが2文字だから据わりが良いのだと痛感した「ホタテチリ」

ホタテチリ

近所の中華料理屋の日替わりランチ、ホタテのチリソース炒め。
ホタテチリと略しても、なんとなく調子が出ない。
小振りのホタテを1回軽く揚げてから、最後にふわっとさせる感じでチリソースと合わせてある。
ホタテは火加減が大事ということを実感させられる。
などと、いろいろ実感するのであったw

 
 
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2013-12-25(Wed)
 

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