味わったことのない美味さ、ヨーグルトと野菜のカレー「カリパコラ」

ヨーグルトと野菜のカレー「カリパコラ」

港北ニュータウンの「Raani」(ラニ)のブログで見て、一度食べてみたいと思っていたカレーがこれ。
野菜とヨーグルトのカレー。
材料は、ナス、ニンジン、カリフラワーなどの野菜が中心で、パコラ(野菜を豆の粉で揚げたもの)も入っている。
ヨーグルトの酸味と野菜の旨み、クミンシードなどのスパイスが絶妙なバランス。
さっぱりしているけれど味わい的には複雑だし、こう見えてもやはりインド料理、ピリッとした辛さがあってスパイシーだ。
北インドの料理だそうで、普段はライスなんだけれどこのときはナンにした。
ヨーグルトのせいか、なんだか胃がすっきりしたね。

このお店は、店主のメヘラ・ハリオム氏がブログやTW、FBでその日のメニューを告知しているし、レシピなんかも公開してくれている。
カリパコラは、いわゆる「カレー」とはちょっと趣が異なるので、人気メニューってことにはならなくて「たまに作る」のだそうだ。
作るときに連絡しますよ、ということでお知らせいただいたので、早速食べに行ったのでありました。

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2013-04-15(Mon)
 

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