思い出の醤油ラーメン@満龍

醤油ラーメン@満龍

昨日も嘆いていた満龍だけれど、もう一回、思い出のラーメンを。
さっぽろラーメンといえば「味噌」と考えがちなんだけれど、実は、醤油ラーメンにも捨てがたい美味さがある。
味噌と同じように、中華鍋でひき肉と野菜をいためて、そこでスープを作る。
満龍の場合、色が濃くてほとんど黒い醤油スープが独特だ。
醤油であってもやはり、バターだのコーンだのは邪道である。
ということで、満龍の醤油ラーメン。
ま、近所にはなくなっちまったけれど、札幌に行ったら食えるからねw

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2012-11-20(Tue)
 

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