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イワシの刺身

イワシの刺身

いやいや、キレイな盛り付けだ。
身の厚い見事なイワシなんだけど、盛り付けのほうに気をとられてしまうw
機能的には、下の器に氷が詰まっていて、刺身が温くならないようになっている。
氷にドリルで穴を空けてそこに枝を刺してある。
笹の葉を巻いた中にはおろししょうが。ニンジンをトンボの形に切ったものの向こうはおろしにんにく。
イワシを中心にすえたお店なので、刺身、塩焼き、蒲焼、梅煮、から揚げ、つみれなどのイワシ料理が堪能できる。


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2012-11-18(Sun)
 

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