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ゲーンマッサマンガイ = イスラムチキンカレー

ゲーンマッサマンガイ

最近、名前を覚えるためってのもあって、タイ料理をよく食っているのだが、今回は、ゲーンマッサマンガイ。

ゲーンはカレー、マッサマンはタイ南部のイスラム教徒、ガイはチキン。
例えば、ヤーンは「焼く」なのでガイヤーンは焼き鳥、というかローストチキン。

ゲーンマッサマンガイには、
インドカレーより脂少なめで腹にもたれないね。
タイの長粒米がよく合う(もち米もいいけれどね)。

非常に良心的な内容で、チキンの胸肉がたくさん入っている。
あとは、ジャガイモとニンジン少しとピーナッツ。
ココナッツミルクであまり辛く感じないけれど、実はけっこう辛くて首から上が汗だくになった。

「ゲーンマッサマンガイか、、、いいじゃないか」(井之頭五郎風に:笑)


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2012-10-18(Thu)
 

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