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穴きゅう(穴子&きゅうり)

あなきゅう

ふっくらとした煮穴子にきゅうりを添えた寿司屋の酒肴。
穴子自体に濃い味は付いておらず、煮詰めが適当にかかっている。
うなぎの代わりに穴子とか言っている場合ではない。
ホント、穴子に失礼だ。こういう食い方は穴子ならでは。
ま、うなぎには「うざく」ってのがあるけどね。
軽く冷やした純米酒で、だな。


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2012-07-28(Sat)
 

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