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ちらし寿司

ちらし寿司

こういうのを「ちらし寿司」というのは、東京に来てから知った。
北海道では、ちらしといえば、デンブに錦糸卵にかんぴょうにしいたけにレンコン、もみ海苔などが散らしてあって、魚は茹でたエビが入っている程度が関の山である。
こういうのはぜいたく品であって「なまちらし」などと呼んでいた。
握りも「なまずし」などという。
寿司はいつも握りで、ちらしは滅多に食べないんだけど、ま、たまには。

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2012-03-01(Thu)
 

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