鰹の刺身

鰹の刺身

今年の鰹は、季節的には戻り鰹になっているのに、いつものように脂乗りまくりでデロデロって感じではない。
秋刀魚もそのような感じだ。
海水温が高いと、冬に備えようということにならなくて、皮下脂肪が蓄えられないのか?
運動量が活発になって脂肪がつかないのか?
いずれにしても、さっぱりと美味しいのは悪くない。

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2010-11-06(Sat)
 

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