夏野菜の温かいサラダ

デニーズの季節メニュー。
茄子は高知の米ナスと書いてある。あとは産地は不明なれど、、、。
量も味付けもしっかりした内容で食べ応えがある。
これと、「インドカレー」あるいは「ミートソーススパゲッティ」にコーヒーくらいで、「仕事しなきゃならん夜」のなかなか良いノンアルコール晩飯となる。

インドカレー屋のランチ

タンドーリチキン2切れと「ラムと豆のカレー」。
ここのカレーは、塩気がキツくなくてよい。
辛めに作ってもらってちょうど良い。
サラダ、デザート、ドリンクにこれで900円は安いね。
ナンも選択できる。

冷やし茄子

焼き茄子など茄子に火を通してから冷やして、冷たい出汁に浸すのが冷やし茄子。
茄子の食い方の中でも、かなり美味い部類に入ると思う。

ビールでも酒でも、燗でも冷やでも、ウイスキーの水割りでも、守備範囲は広い。
写真は、自由が丘・金田の冷やし茄子。茄子は蒸してあるのかな？
ちょっと辛いタレが酒に合う。
油で素揚げにして、中華風のタレにしても美味いね。

鳥竹の一串うなぎ

渋谷の鳥竹は、焼き鳥がメインだが鰻もある。
蒲焼も良いのだが、いいお値段だし、支配的になってしまうので、串焼きを。
うなぎメニューとしては他にも、兜焼き、うざく、うなぎチャンプルー、うな茶漬けなどもある。

串1本に焼き鳥を3本くらい、ビールは瓶で赤星。
必要にして十分な感じである。

鰻を注文すると山椒が出てくるので、砂肝なんかにも山椒を振る。
鰻を注文しないときに山椒だけ要求するのは、なんかちょっと違う感じなのだな（笑）。

帰りに、吉野家でうな丼を食いそうになったが、なんとか回避した（笑）。

天丼

二つくらい前に「天ぷらは衣を意識させないのが美味い」って書いたけど、天丼はまたちょっと違いますね。
衣にタレが絡んで、それとタレが沁みたご飯を一緒に食う、というのが嬉しいのが天丼。
だから、同じお店でも、天ぷらを単品で出すときよりも、ちょっと衣を厚くしているのではないか思います。
野菜天丼とか特に断りがない限り、やはりエビが主役なんですね。
この天丼は、エビ２、キス、茄子など野菜３でした。
天ぷらは美味いね。こういうものをたまに食わないと、体がカサカサする感じがしていけない（笑）。

シロギス

シロギスってのも、アジやカツオと並んで「内地」の魚だなぁ、、​、。
自分で釣ったシロギスを刺身や風干しにして食べるのって、堪​らんよなぁ、、、。
天ぷらもいいけどね。あと昆布締めか。
小さい​魚であしが早いので、なかなか魚屋では刺身にできるのが手に入ら​ないんだよね。
写真はシロギスを開いてちょっと干してから西京焼​きにしたもの。味が付き過ぎてなくてとても上品。
自由が丘の金田の肴。

で、ま、釣れるときはこんな感じ。一番上はウミタナゴ。

うな牛

ま、「こんなものを食っちまった」、「塩分2倍ってだけだった」という感じですけどね（笑）。
「さっぱり、おろしポン酢牛丼！」ってのも、実は普通の牛丼よりポン酢の分だけ塩分過剰、という罠。

で、鰻は中国産、牛は豪州産かな、と思いますが、、、。

いずれにせよ外食ってのは、「直ちに」であろうがそうでなかろうが、自己責任が大前提であって、正しい情報を基にした的確な判断が大事（爆）。
しかし、カレーと牛丼のあいがけもなかなかですが、うな牛も組み合わせとしては相当なもんですねぇ、、、。

かき揚げ

天麩羅ってのは、衣や油を感じるようではダメなんだよね。
衣に包​んで油で揚げることによって、直火ではなく水分や旨味が逃げずに​、絶妙な加減に火が通った季節の素材の味わいを濃厚に感じる、っ​てものだと思うんだよね。
衣は素材に直に熱を当てないため、素材を熱しすぎ​ないための方便、ってくらいの感じ。
これ、かき揚げでさえそうな​んだよね。
このかき揚げはまさにそれ。小エビとか貝柱を美味しく食べるための仕掛けであって、衣はまったく邪魔をしない。
で、こういう天麩羅は、いくら食べてもまったくもたれない。
家で作るのも美味しいんだけど、ま、「家庭の天ぷら」という別の揚げ物だね​。
南武線・向河原の「天富良 森井」。美味しくて良心的なお値段で、まったくありがたい。

定食に付いてくる刺身

東横線・綱島駅前の定食「乃んき」の得意メニューが「ナントカ刺身定食」。
肉豆腐刺身定食、牛和風焼き刺身定食、天ぷら刺身定食、などバリエーションは豊富である。
メインの一品も良心的であるが、刺身のクオリティがいつも素晴らしい。
特にマグロは、ホントにいいマグロを仕入れている。
この日、ブリ照り焼き刺身定食を食べたのだが、刺身はホタテとイカの組み合わせであった。
どっちかが甘エビだったりすることもあるが、マグロは不変である。
定食の全貌は、下記。

スターターとしてのsbarro

渋谷のビックカメラ東口店のとこの角にあるsbarro。
ピザとパスタがメインの店で、能書きは「クイックイタリアン」だったっけ？
ここの２階の客席は、渋谷の一等地とは思えないほど、いつも空いている。
夕刻に、とりあえずここでベーシックなピザ一切れとビール１杯を飲みながら、
腹具合などを確認しつつ、「さて、今日の晩飯は何にするかな」などと考える、
ってのは、なかなか悪くないひと時だな。
あと、ここのコーヒーは、220円なんだけど、
周りにいくつもある複数のコーヒーチェーンなどに比べて、
良心的な内容でC/Pが高いと思う。